Du khách khi ghé đến miền Tây có thể thưởng thức cá lóc nướng trui thơm mùi rơm khói hay chuột đồng nướng than có thịt ngọt mềm.
Các món nướng tại miền Tây đa dạng từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Người ta có thể nướng gà vườn, cá, cua, chuột, chim, ếch, rắn…và đủ cách nướng cho món ăn thêm ngon như nướng trui, bọc đất sét, nướng ống tre, úp nồi, nướng gáo dừa, nướng mọi…Mỗi kiểu có cái ngon riêng những chung quy vẫn khiến cho các thực khách xao xuyến mỗi khi thưởng thức. Mua vé máy bay từ úc về việt nam tại đại lý vietjet air.
Trong hết thảy có món cá lóc nướng trui, hay còn gọi là cá lóc thui rơm dân dã, bình dị, có từ nhiều đời nay. Từ món ăn tạm, ăn chơi cho đỡ đói nay đã thành đặc sản ở nhiều tỉnh thành Nam Bộ.
Con cá lóc đồng cso thịt chắc, ngọt, được câu ở dưới sông, bắt ngoài đồng, mua ở ngoài chợ còn tươi rói, không cần phải đánh vảy hay là mổ bụng làm sạch ruột mà chỉ cần rửa sợ với nước muối, tìm cây thật chắc xiên cá, kiếm khu đất trống cắm xuống đất, lấy rơm khô ngoài đồng vùi đốt cháy hừng hực.
Khi rơm tàn thì cũng chính là lúc cá lóc chín, lấy miếng lá chuối tươi gỡ nhẹ cá cho khỏi nóng rồi sau đó cạo bỏ lớp vỏ đen cháy xém ở bên ngòa. Phần da cá đã ngả màu nóng hổi và thơm lừng, còn tỏa ra mùi thơm của rơm khói. Nhanh tay lẹ chân làm thêm chén muối ớt hột thật cay, nặn miếng chanh chua và xé từng miếng thịt cá lóc chấm ăn liền, bạn sẽ cảm nhận vị tươi ngọt của con cá lóc đồng gần như được giữ nguyên vẹn.
Hoặc cầu kỳ hơn là bày trí thật đẹp, cá nướng xong sẽ được xẻ làm đôi lót trên lá sen thơm cho thêm dậu phộng rang vàng và mỡ hành béo lên cá, dọn ra cùng với bún tươi, rau quả sống đủ loại như dưa leo, khóm, xà lách, diếp cá, cát lồi, húng quế, đọt cóc… Bánh tráng nhúng nước sơ, cho rau bún, thịt cá rồi cuốn thật chắc tay, chấm nước mắm chua ngọt. Đặt vé máy bay từ san Francisco về việt nam tại đại lý vietjet air.
Còn một món nướng đồng quê khác ở miền Tây cũng khiến thực khách ấn tượng là chuột đồng nướng lu, nướng than. Món ăn này khá kén thực khách bởi bị ấn tượng không tốt về loài chuột. Nhưng khi đã ăn được thì bảo đảm ai cũng nghiền như chơi, có người còn khen thịt mềm, thơm ngọt hơn hẳn thịt gà.
Chuột đồng tại miền Tây được bán rất nhiều ở ngoài chợ, nhất là khi tới vụ lúa, chuột ăn no lúa chín nên con nào cũng mập, thịt thơm và không bị hôi. Chuột đem bán thường đã được làm sạch nên lúc mua về chỉ rửa sạch để nguyên con hoặc là chặt khúc cho vừa ăn, tẩm ướp gia vị theo ý thích, có thể ướp muối sả, tỏi sả muối ớt rồi thêm chút mật ong cho da chuột bóng bẩy, khi nướng thịt mềm và dậy mùi thơm.
Món ăn đồng quê dọn chung với dưa leo, chuối chát hoặc khế chua, cà chua cắt lát, thêm chén muối tiêu chanh cùng vài cọng rau răm rồi từ từ nhâm nhi thưởng thức. Lúc này cảm giác e ngại chuột chắc đã không còn, mà chỉ biết mỗi việc thịt chuột ăn rất ngon. Xem thêm: Dịch vụ xe taxi đi sân bay giá rẻ tại Aivivu.
