Bún kèn, bún gỏi dà món ăn lạ tai được nhiều người yêu thích ở Miền Tây

252
5 (100%) 2 votes

Khám phá ẩm thực miền tây với các món ăn như là bún kèn, gỏi dà mặc dù tên nghe có vẻ lạ tai thế nhưng nó lại là món ăn mà bất kỳ du khách Vietjet Air phương xa nào đến thăm nơi đây cũng đều muốn được thưởng thức.

Bún gỏi dà

Đây là món ăn có nguồn gốc từ Mỹ Xuyên của vùng đất Sóc Trăng. Nếu như có ai từng thưởng thức một lần sẽ khó có thể quên được hương vị dặc biệt  của món ăn này. Nếu như trước đây, món bún gởi dà là món gỏi cuốn nhưng sau đó thì người dân đã biến tấu nó thành món bún nước. Đây cũng là một món ăn vô cùng phổ biến được nhiều du khách yêu thích.

Món ăn này với nguyên liệu cũng khá là đơn giản gồm rau, giá, bún và nước dùng. Đậu phộng rang tương xay, đừa khô nạo, nước me, mắm nêm, ngò gai, thịt heo ba rọi và tép bạc nên khâu chế biến tốn nhiều thời gian. thịt heo ba rọi và tép bạc nên khâu chế biến tốn nhiều thời gian. Nước dùng được xem là quyết định chất lượng của món ăn này. Nước dùng  phải là nước hầm xương heo với tép cùng với thịt ba rọi, nó được nêm ít đường và ít nước me chua nữa…

Khi dọn ra thực khách sẽ vô cùng ấn tượng bởi món ăn vô cùng bắt mắt với các màu sắc: sợi bún thì trắng ngần, dừa khô được nạo thành trắng đục, tép luộc chín đỏ au cộng thêm màu trắng ngày của thịt luộc, màu xanh của các loại rau, màu đỏ tươi của ớt. Không thể thiếu được mùi thơm của mắm nêm hòa quyện với mùi hương thoang thoảng của me, ngò gai làm cho món bún gỏi dà không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Khi mà bạn cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, vị chua của nước me hòa chung với vị béo , bùi của đậu phộng rang, tương xay, dừa khô nạo cùng với vị ngọt những con tôm đất đỏ au khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cũng chính vì lẽ đó mà nếu có dịp ghé thăm miền Tây bạn nhất định đừng quên bỏ lỡ món ăn này bởi đây là món ăn dân dã, không đắt và không hề kén người ăn lại đậm đà hương vị miền Tây. Giá của nó chỉ từ 20.000 đồng.

Bún kèn

Tuy rằng bún kèn là món ăn ít được nhắc đến trong các món ẩm thực của Việt Nam. Ở Kiên Giang thì món ăn này cũng không được bán nhều trong các nahf hàng, quán ăn mà nó chủ yếu được những người dân tại địa phương mua cá về chế biến nấu món ăn trong gia đình.

Thành phần làm nên món này rất đơn giản, gồm bún tươi, cá lóc đồng và các loại rau thơm. Thịt cá sau khi nấu chín và xay nhuyễn sẽ xào với sả, ớt, tỏi cho đến khi khô và tơi như ruốc.Nếu bạn mua vé máy bay đi phú quốc sẽ thấy món ăn này được nấu có sự khác biệt hơn là nấu bằng cá nhàu hay cá ngân – hai loại cá rất hiếm chỉ thấy có ở đảo Ngọc.

Lúc món ăn được bưng ra bạn sẽ cảm nhận tô bún với màu trắng cau bún của giá, màu xanh của rau thơm, đỏ của ớt, vàng của đu đủ bào cùng cá và nước lèo tạo nên một sự hài hòa của thị giác. Nếu nếm thử, bạn cũng sẽ cảm nhận sự hài hòa hơn nữa ở trong vị giác. Cái vị beo béo của nước cốt dừa hòa chung với vị ngọt của cá cùng với vị cay nồng của ớt và giòn tan trên đầu lưỡi với đu đủ bào, tất cả hòa vào nhau tạo nên một tô bún “ngũ vị” đánh thức vị giác của bạn. Tô bún kèn có giá khoảng 20.000 đồng.